




La gastronomía de Bogotá está marcada por una fusión de sabores autóctonos e influencias internacionales.
HistoriaLa gastronomía bogotana es el reflejo de la historia del país. Platos como el ajiaco y los tamales datan de tiempos precolombinos, mientras que las tradiciones culinarias más recientes se enriquecen con influencias españolas, africanas y árabes.
En Bogotá, la gastronomía es una forma de contar historias. Los mercados, como el de Paloquemao, son lugares vibrantes donde se pueden encontrar productos frescos y platos preparados con ingredientes locales que representan la diversidad de la región.
La gastronomía bogotana es muy conocida por su variedad, que incluye no solo platos tradicionales, sino también propuestas innovadoras que combinan sabores de distintas partes del mundo, como los restaurantes de la zona de Usaquén.