Helena Adentro, fundado en el municipio de Filandia, Quindío, es un restaurante que combina la gastronomía colombiana con toques internacionales.

Creado por el chef Alejandro Fajardo, quien estudió en Australia y ha viajado por el mundo, el restaurante abrió sus puertas con la visión de elevar la cocina local. El restaurante se ha convertido en un referente gastronómico en la región, destacándose por su enfoque en ingredientes frescos y locales, que provienen de las fincas cercanas al paisaje cafetero

Más allá de la gastronomía, Helena Adentro es una plataforma cultural que promueve el arte local y el desarrollo comunitario. El restaurante no solo apoya a pequeños productores, sino que también brinda un espacio para la música, la fotografía y otras formas de arte. La filosofía de Helena Adentro está profundamente conectada con el entorno natural y el apoyo a la cultura cafetera. El lugar también fomenta el respeto por la naturaleza y el comercio justo, mediante la creación de mercados locales en sus instalaciones, donde los campesinos pueden vender directamente sus producto

Helena Adentro no solo se destaca por su comida, sino por la experiencia completa que ofrece. El menú incluye una mezcla única de sabores típicos colombianos con ingredientes de países como Asia y África, inspirados en los viajes del chef. Además, las tapas como las marranitas y las arepitas son icónicas del lugar. En cuanto a bebidas, los siropes de frutas como la sandía y los cócteles con ingredientes locales realzan aún más la conexión con la tierra y los productos de la región​