Ouzo Restaurante en Santa Marta fue fundado por un chef amante de la cocina mediterránea y de la riqueza culinaria de la costa caribeña colombiana. Desde su apertura, se ha destacado por ofrecer una experiencia gastronómica que fusiona sabores europeos, en especial de Italia y Grecia, con ingredientes frescos del Caribe colombiano.

El restaurante ha ganado una gran popularidad entre locales y turistas por su enfoque en la calidad y el uso de productos frescos, en particular mariscos y vegetales de la región.El restaurante se ha convertido en un referente en la escena gastronómica de Santa Marta, conocido por sus pizzas al horno de leña, pastas hechas en casa y platos que integran los sabores del Mediterráneo con el toque caribeño.

Ouzo es un reflejo de la mezcla cultural que define a Santa Marta, una ciudad histórica en la costa norte de Colombia, donde convergen influencias europeas, indígenas y africanas. El restaurante destaca por su ambiente moderno y relajado, pero con una clara inclinación hacia el estilo mediterráneo, tanto en su decoración como en su propuesta gastronómica.El menú de Ouzo combina elementos tradicionales de la dieta mediterránea, como el uso de aceite de oliva, hierbas frescas y mariscos, con productos locales como pescados y mariscos frescos, frutas tropicales y condimentos autóctonos. Este enfoque refleja la diversidad cultural de Santa Marta, ciudad que ha sido un puerto histórico para el comercio y la interacción cultural.

El nombre Ouzo proviene de un licor griego popular, lo que ya da una pista sobre la inspiración mediterránea del restaurante, aunque su cocina también incorpora sabores italianos y locales. Una de las especialidades de Ouzo es su pizza cocida en horno de leña, lo que le da un sabor único y auténtico que lo diferencia de otras pizzerías en la zona. l restaurante está situado en el corazón del centro histórico de Santa Marta, lo que lo convierte en una opción popular tanto para turistas como para residentes que buscan disfrutar de una comida de alta calidad en un entorno culturalmente rico. Ouzo es reconocido por su capacidad para combinar recetas tradicionales mediterráneas con ingredientes locales frescos, como el pescado capturado diariamente en la costa caribeña.