Restaurante La Canoa es un referente gastronómico en Santa Marta, situado en la emblemática Bahía de Santa Marta.

Fundado hace más de una década, este restaurante ha ganado popularidad por ofrecer una experiencia culinaria que mezcla la cocina tradicional caribeña con toques contemporáneos. Su historia se entrelaza con la transformación de la ciudad en un destino turístico clave, ya que ha sido testigo del crecimiento del turismo en la región y del auge de la gastronomía local.El nombre La Canoa hace alusión a las canoas tradicionales utilizadas por los indígenas de la región para pescar en las costas del Caribe colombiano, resaltando la conexión del restaurante con las raíces locales y su compromiso con la frescura de los productos del mar.

La Canoa refleja la cultura costeña en su esencia, con una atmósfera relajada que invita a disfrutar del entorno natural de la bahía mientras se degustan platos llenos de sabor y tradición. Su propuesta gastronómica se basa en ingredientes frescos de la región, como mariscos, pescados y frutas tropicales, que son combinados con técnicas culinarias modernas.El restaurante es también un espacio de encuentro cultural, donde tanto turistas como locales disfrutan de música en vivo, principalmente géneros autóctonos como la cumbia, el vallenato y la champeta, que crean una experiencia inmersiva en la vida y costumbres del Caribe colombiano.

La decoración del restaurante tiene un marcado estilo náutico, con elementos que evocan la vida marina, como redes de pesca, canoas decorativas y detalles en madera que recuerdan las embarcaciones tradicionales. La Canoa está ubicada cerca de la Bahía de Santa Marta, ofreciendo impresionantes vistas al mar que hacen que la experiencia gastronómica sea aún más placentera. Todos los mariscos y pescados que se sirven en el restaurante son capturados localmente, apoyando a los pescadores de la región y garantizando que los comensales disfruten de productos frescos. Aunque el enfoque principal está en los mariscos, La Canoa también ofrece opciones para aquellos que prefieren carnes o platos vegetarianos, adaptándose a diversos gustos sin perder la esencia de la cocina caribeña.