Restaurante Casa Verde es un restaurante boutique que se encuentra en una casa colonial renovada en el corazón del centro histórico de Santa Marta.

Inaugurado hace varios años, Casa Verde forma parte de un esfuerzo por revitalizar el patrimonio arquitectónico de la ciudad y ofrecer a los turistas y locales una experiencia gastronómica única. La estructura en la que se encuentra fue originalmente una vivienda familiar, y a través de su restauración ha mantenido el encanto tradicional de las construcciones coloniales, con patios internos y balcones de madera.El restaurante es conocido por su ambiente acogedor y su compromiso con la sostenibilidad, utilizando ingredientes locales y apoyando a productores de la región. Se ha convertido en un espacio muy valorado por aquellos que buscan una experiencia culinaria con un toque de autenticidad.

La cultura de Casa Verde se basa en la combinación de lo tradicional con lo contemporáneo. El restaurante refleja la diversidad cultural del Caribe colombiano no solo a través de su arquitectura, sino también en su oferta gastronómica, que incluye platos inspirados en recetas locales, pero con un enfoque más moderno. Su menú destaca por incorporar ingredientes frescos de la región, como pescados, mariscos, frutas tropicales y hierbas aromáticas típicas del Magdalena.El ambiente del restaurante promueve una conexión con la naturaleza, gracias a sus espacios abiertos y jardines internos que permiten disfrutar de la brisa caribeña, lo que convierte a Casa Verde en un refugio ideal dentro de la bulliciosa ciudad.

El restaurante está ubicado en una casa colonial que ha sido restaurada, manteniendo muchos de sus elementos arquitectónicos originales, como techos altos y detalles en madera. Muchos de los ingredientes utilizados en los platos del menú provienen de mercados y proveedores locales, destacando el compromiso del restaurante con la sostenibilidad y el apoyo a la economía local. Uno de los encantos principales de Casa Verde es su exuberante jardín interno, que ofrece a los comensales una experiencia al aire libre en un entorno relajante y natural. Además de su oferta de pescados y mariscos, Casa Verde también es conocido por su variedad de opciones vegetarianas, algo que lo distingue en la escena gastronómica de Santa Marta.